生卵には要注意

生の卵白に含まれているアビジンという物質が、ビタミンHの吸収を阻害するという点です。

ビタミンH（ビオチン）は皮膚、爪、毛髪を健康にするのですが、、、

しかし、生でなければまったく問題はありません。卵白が不透明になる程度まで加熱すればオッケーです。生卵が好きな人もいるでしょうが、なるべく半熟の状態で食べるようにしましょう。